Una barquette de onglet con patatas
Meat Bar · Madrid

Empieza vacía.

La llenas tú.
Llénala ↓
La barquetteNº 01 · el objeto
El objeto

Una barquette.
La llenas tú.

Eso es una barquette. Eliges hasta tres cortes que casi nadie conoce y una salsa. La pesamos a mano y te la servimos entera — se come con pinzas, sin cubiertos.

Siempre dentro Patatas fritas · Ensalada Cámbialas por boniato · +3 €

Barquettes desde 17,90 € · Reserva recomendada

TerneraOnglet Macro del corte
La mesa del carnicero

Los secretos mejor guardados de la carnicería. Los que elige quien de verdad sabe — y casi nadie conoce.

El favorito del carnicero

Se llama Onglet. El corte que el carnicero se guarda para casa. Jugoso, con carácter.

Combínalos · Onglet + Salchicha, el clásico rebelde

Una barquette.
Mil formas.

¿Primera vez? Empieza por aquí

Los cromos de la casa

No pienses. Estos los pediríamos nosotros.
Flat Iron con patatas en la barquette
01Edición rojaNº 01 · 05 Flat Iron · salsa Barquette

La de siempre

«1 de cada 7 la pide. Los otros 6 aún no lo saben.»

La más pedida de las mesas

14,2 %
Dos cortes de vaca sobre patatas
02Edición chocolateNº 02 · 05 Flat Iron + Onglet

El duelo

«Dos titulares. Un solo banquillo: tu barquette.»

Para los que no se casan con nadie

5,2 %
Flat Iron y pollo panko en la barquette
03Edición cremaNº 03 · 05 Flat Iron + Pollo Panko

La diplomática

«Pone de acuerdo a toda la mesa. Hasta al que dice que no tiene hambre.»

La que contenta a todos

4,8 %
Magret de pato con patatas y ensalada
04Edición negraNº 04 · 05 Magret de pato · salsa Ponzu

La rara

«No es para todos. Por eso es para ti.»

Si sabes, sabes

2,2 %
Pollo panko cogido con pinzas
05Edición blanco rotoNº 05 · 05 Pollo Barquette · Mayo de trufa

La caprichosa

«Empieza por el pollo. Acaba mojando todas las patatas.»

La del capricho

1,6 %
01/ 05 · De la más pedida a la de culto
¿Y si ninguna es la tuya? Monta la tuya Empezar →
Paso 01 / 03

Compón
tu barquette

Elige hasta 3 · nosotros ponemos las pinzas

Ya está. Solo queda sellarla.

01 / 03
El local Corredera Baja de San Pablo 10 · Malasaña
Fachada y mesas junto al ventanal en Corredera Baja
Sala principal con bancos de cuero y suelo de damero
Sillas rojas y banco corrido de cuadros
Reservado con lámparas de arco y espejo
Mesas altas junto al ventanal a la calle
Rincón con banco corrido y mesas de madera
Pasillo con cortina de cadena hacia el fondo
Tabla roja de La Barquette colgada en la pared de azulejo
Estantería con el libro On Meat y objetos de la marca
La barra con copas y cítricos
Abierto en Malasaña

Reserva tu mesa.
Se viene.

Reserva recomendadaTodo recién hechoCuando se acaban, se acaban
Reservas · en tiempo real

Corredera Baja de San Pablo 10 · Madrid

Cómo llegar · Google Maps →
Lo que dicen
5,0 en Google
Fuimos mi marido y yo y nos encantó el concepto: sencillo, sin complicaciones y con una comida buenísima. La carne estaba espectacular y la patata, increíble. El detalle de terminar con un heladito de nata nos pareció un acierto total. ¡De esos sitios a los que te apetece volver!
Reyes L.
¡Qué comida tan deliciosa! Definitivamente de los mejores cortes que he probado. Atención y servicio 10/10. Lo recomiendo para grupos y parejas.
María Alejandra U.
Muy rico, buen ambiente. Volvería 100% por las patatas, el boniato, el pato, el flat iron… Muy recomendable.
Gabriel
Trato buenísimo, comida súper rica y súper rápida. Recomiendo 100%.
Eugenia F.
The service was very rapid, the food was more than incredible (the best meat I've had in a long time), and the atmosphere was incredible. I 100000% recommend this restaurant to all!
Pauline P.
Comida top y trato genial. ¡Para repetir muy pronto!
Tomás A.
Lee todas en Google →

Empezó vacía. La primera nunca se olvida.

Nos vemos en Malasaña.

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Corredera Baja de San Pablo 10 · Malasaña · Madrid